Эколаборатория. Как мы крахмал добывали.

Однажды после обеда кто-то из ребят спросил: «Из чего получается вкусный кисель?» Юлия Владимировна ответила: «Из воды, ягодного сока и крахмала. А что такое крахмал и где его берут? Крахмал – это ценный пищевой продукт. Он накапливается в семенах, луковицах, клубнях и сердцевинах растений. В злаках пшеницы, риса, кукурузы. Но мыс вами его можем получить сами. Для этого нужна обыкновенная картошка».

Сырой очищенный картофель дети натерли на тёрке, смешали картофельный сок и кашицу с водой, дали отстояться. Жидкость слили, и на ткани   получился слой белого вещества. Оставили ткань на солнце, и скоро обнаружили на ней белый порошок – крахмал. Он был очень похож на муку, такой же белый, без запаха, только скрипел, когда его трогали. Дети так же узнали, что оказывается, крахмал - источник энергии. Получают его из обыкновенной картошки. Крахмал применяют при изготовлении бумаги, картона и клейстера. Он идёт на производство спичек, красок; используют в медицине для мазей, таблеток, порошков. Крахмал используется также для приготовления соусов, добавляется к тесту при замешивании лапши, выпечке пирожных, изготовлении колбас, конфет, а также для приготовления киселя.